昨日はゴーヤーが大量に収穫できましたよ
長さ20センチほどのが6本。後に一本収穫したので合計7本。
自分で育てた、しかも郷土の野菜を収穫して調理して食べることの楽しみと感謝と複雑さをチャンプルーして、私の得意なゴーヤーチャンプル〜を作りました。
翼君も呼び出して皆で食べました。
ゴーヤー2本使って、あとは近所へお裾分け。
ゴーヤーチャンプル〜はシンプルな味付けがベストです。
調理レシピ公開してみます。
1 ゴーヤーを縦に切り中身を取り除く。
玉ねぎもスライスして水につけておく
2 半分にしたゴーヤーを輪切りに切る
(少し厚いほうが美味しいですね)
3フライパンに胡麻油で豚肉(塩麹漬け)を炒める
4ゴーヤ〜と玉ねぎ投入(シナシナになるまでは炒めない)強火でササッと炒める
5木綿豆腐を手でちぎって投入
(味が染み込みやすい)
このとき箸を使わずにフライパンだけで炒めることが豆腐を崩さないコツ
6調味料を適当にかける
7 生卵2つをかき混ぜてから投入
半熟卵焼きみたいなトロトロが理想
8鰹節をかける
完成！
ちなみに沖縄の母もゴーヤー栽培してますが、今年は不作とのこと。
で翼ファームも不作らしい。
やはり私の沖縄エネルギーが庵のゴーヤーに影響しているのでしょう笑
まだまだ今年の夏は収穫できそうです。
いっぱい出来たらフードバンクの活動の一環として伊勢の児童施設にも寄贈する予定です。
愚狂庵 伊勢のゲストハウス お子様連れの宿泊に
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